krem porowo- ziemniaczany z prażonym słonecznikiem

Zauważyłam, że od jakiegoś czasu nie przyrządzam innych zup niż kremy. Kiedyś nie byłam w stanie przełknąć tak gęstej zupy, smakowały mi jedynie te, które miały konsystencję jak najbardziej zbliżoną do wody. Ech, jak to się w życiu zmienia.

Dziś polecam bardzo prosty i bardzo smaczny krem. Jego dodatkową zaletą jest niski koszt składników. Nic, tylko zrobić:)

Składniki:

- por;

- 3 ziemniaki (można dodać więcej lub mniej w zależności od tego, jak gęsta ma być zupa);

- masło;

- kostka warzywna;

- litr wody;

- sól, pieprz, papryka w proszku- słodka i ostra;

- uprażony na suchej patelni słonecznik;

Pora oczyścić, pokroić. Zeszklić na maśle.

Dodać pokrojone w kostkę ziemniaki,

chwilę razem podsmażać.

Zalać wrzątkiem, dodać kostkę warzywną

(można oczywiście przygotować wywar warzywny, ale ja jestem leń;

i tak dobrze, że dbam o to, żeby kostki były ze sklepu ze zdrową żywnością);

Całość gotować do miękkości ziemniaków.

Przestudzić zupę, a następnie zblendować ją na gładko.

Krem ponownie podgrzać, a następnie przyprawić wg własnego uznania.

Posypać uprażonym na suchej patelni słonecznikiem.

Smacznego.

krem ziemniaczany z selerem naciowym i prażonym słonecznikiem

Albo raczej zupa resztkowa, bo powstała z pozostałego po imprezie selera naciowego (który podałam oczywiście w duecie z moim ulubionym dipem) i ziemniaków, które jakimś cudem uchowały się w domu. Lubię, jeśli przepis na daną potrawę komponuję z resztek jakichś składników, bo mam wtedy poczucie, że nie wyrzucam jedzenia. A bardzo nie lubię tego robić…

Składniki:

- 4 ziemniaki;

- kilka kawałków obranego selera naciowego (u mnie z towarzyszeniem resztek marchewki);

- cebula;

- ząbek czosnku;

- litr bulionu warzywnego;

- margaryna w płynie;

- natka pietruszki;

Obrane ziemniaki pokroić w kostkę, cebulę w piórka, czosnek w plasterki.

W garnku rozgrzać margarynę, zrumienić na niej cebulę z czosnkiem.

Dodać ziemniaki i seler. Chwilę razem podsmażyć.

Całość zalać bulionem warzywnym. Dodać natkę pietruszki- ilość wg uznania. Gotować do miękkości ziemniaków.

Ostudzić zupę, po czym zmiksować ją na krem.

Na suchej patelni uprażyć łuskane ziarna słonecznika.

Zupę przelać do miseczek, posypać słonecznikiem.

Smacznego.