spaghetti z pesto ze szpinaku z prażonym słonecznikiem

Może nie jest to szczególnie odkrywcze danie, ale ja takie pesto robiłam po raz pierwszy. I na pewno nie ostatni.

Przepis warto zachować chociażby na chwile, kiedy została nam odrobina świeżego szpinaku, a my nie mamy na nią pomysłu.

Składniki:

-makaron  spaghetti- porcja na 2 osoby;

- garść świeżego szpinaku;

- ząbek czosnku;

- 100 ml oliwy z oliwek;

- 50 g sera żółtego;

- 50 g słonecznika uprażonego na suchej patelni;

- łyżka soku z cytryny;

- sól, pieprz;

Makaron ugotować wg przepisu na opakowaniu.

Do blendera włożyć szpinak, czosnek, starty ser i 3/4 słonecznika. Całość zmiksować, dodając stopniowo oliwę, aż pesto nabierze odpowiedniej konsystencji- powinno być gęste, ale dość mokre. Przyprawić solą, pieprzem i sokiem z cytryny.

Odcedzony makaron wymieszać z pesto w garnku, w którym gotował się makaron (no chyba, że macie ochotę wybrudzić kolejne naczynie;)

Porcje spaghetti z pesto wyłożyć na talerz, udekorować resztą prażonego słonecznika.

Smacznego.

spaghetti z pesto bazyliowo- pietruszkowym

Przepis na pesto, które wystąpiło w tarcie przygotowanej na przedszkolny konkurs kulinarny. Tak, tak- w moim przedszkolu rozgrywamy międzygrupowego Masterszefa:) Apetycznie przez Europę- to tegoroczne hasło. Były już inspirowane Niemcami dania z ziemniaka, teraz francuska „tarta grzechu warta”, a w grudniu tradycyjne polskie dania świąteczne. Się będzie działo!

Wiem- pesto to takie bardziej włoskie jest, ale to był tylko dodatek do tarty.

Dziś wykorzystałam je do spaghetti. Największym atutem takich dań jest szybkość wykonania, połączona z bogactwem występujących w nich smaków: aromatyczne zioła, chrupiące orzechy, intensywny czosnek i odrobina sera dla połączenia składników.Pyszności.

Składniki- bardzo na oko i nie umiem określić dokładniej proporcji:

- bazylia;

- natka pietruszki;

- orzechy- ok 5 dag;

- 1/2 szklanki oliwy;

- 5 dag sera żółtego;

- 2 ząbki czosnku;

- sól, płatki chilli;

- makaron spaghetti;

- ser żółty do posypania;

Oskubać bazylię z listków:) Słyszałam gdzieś, że nie powinno się jej myć, więc tak robię. Trzeba za to umyć natkę pietruszki oraz pozbyć się łodyżek. Zioła wrzucić do blendera.

Dolać oliwę, wrzucić pokrojone niezbyt drobno ząbki czosnku, rozdrobnione nieco orzechy oraz przyprawy.

Zmiksować wszystko na gładką masę.

Makaron ugotować wg przepisu na opakowaniu. Odlać wodę z gotowania, wrzucić do makaronu pesto, zamieszać, tak, aby dokładnie pokryło makaron.

Makaron z pesto przełożyć na talerz. Posypać startym serem.

Smacznego.