rukola z kurczakiem, nektarynką i arbuzem

Znowu gorąco. I letnia propozycja na sałatkę.Uwielbiam połączenie mięsa z owocami, choć wiem, że niektórym nie przeszłoby przez gardło (prawda, M.?)

Dziś wybieram się na wspomniany wcześniej piknik. Jak nie będzie fajnie, to przysięgam, że obsmaruję;p Opolscy bloggerzy- strzeżcie się;p

Składniki:

- pierś z kurczaka;

- nektarynka;

- rukola;

- arbuz;

- łyżka jogurtu naturalnego;

- łyżka majonezu;

- łyżeczka dżemu morelowego (nie miałam, za to kupiłam w Lidlu chutney o smaku mango. Ciocia Wiki podaje, że to gęsty sos używany w kuchni indyjskiej. Mój chutney jest dość pikantny- do mięska super);

- sól, pieprz;

- oliwa;

- przyprawa do kurczaka;

Rukolę opłukać, osuszyć w wirówce. Kurczaka pokroić w paski, obsmażyć na oliwie z przyprawą do kurczaka. Zdjąć z patelni. Nektarynkę umyć, wyjąć pestkę, miąższ pokroić w plastry. Arbuza pokroić w kostkę lub wydrążyć łyżeczką do melona.

Przygotować dressing do sałatki: jogurt wymieszać z majonezem i dżemem, delikatnie przyprawić. Wymieszać.

Na talerzu ułożyć rukolę, a na niej mięso i owoce. Polać dressingiem.

Smacznego.