sałata z fetą, nektarynką i prażonym słonecznikiem

Puff, jak gorąco…

Uff, jak gorąco…

Jak ja nie cierpię upałów! Mojemu pokojowemu termometrowi zabrakło skali dla określenia temperatury na dworze, a ja staram się nie ruszać, bo przy najmniejszym ruchu oblewają mnie poty. Gdyby nie brak możliwości czytania, oglądania czy internetowania, na stałe zamieszkałabym pod prysznicem.

A do tego wszystkiego mój organizm domaga się jedzenia. Tak, tak- innym to się nie chce jeść w upale, a mój organizm woła: hamburgera! pizzy! lodów! I dlatego, w ramach nierównej walki, zrobiłam wczoraj na późny obiad bardzo prostą, ale za to jaką smaczną, sałatę. Polecam!

Składniki (proporcje na dwie, nie bardzo głodne, osoby):

- dwie garści dowolnej sałaty- po garści na osobę;

- nektarynka;

- pół opakowania fety;

- garść uprażonego na suchej patelni słonecznika;

SOS: 3 łyżki oliwy+  łyżka octu balsamicznego+ łyżka miodu (u mnie gryczany)

Sałatę oczyścić, porwać palcami na kawałki, ułożyć na talerzu.

Nektarynkę umyć, usunąć pestkę, pokroić owoc w plasterki.

Ułożyć razem z pokrojoną w kostki fetą na sałacie.

Całość posypać prażonym słonecznikiem.

Wymieszać składniki sosu. Polać sałatę.

Smacznego.

rukola z kurczakiem, nektarynką i arbuzem

Znowu gorąco. I letnia propozycja na sałatkę.Uwielbiam połączenie mięsa z owocami, choć wiem, że niektórym nie przeszłoby przez gardło (prawda, M.?)

Dziś wybieram się na wspomniany wcześniej piknik. Jak nie będzie fajnie, to przysięgam, że obsmaruję;p Opolscy bloggerzy- strzeżcie się;p

Składniki:

- pierś z kurczaka;

- nektarynka;

- rukola;

- arbuz;

- łyżka jogurtu naturalnego;

- łyżka majonezu;

- łyżeczka dżemu morelowego (nie miałam, za to kupiłam w Lidlu chutney o smaku mango. Ciocia Wiki podaje, że to gęsty sos używany w kuchni indyjskiej. Mój chutney jest dość pikantny- do mięska super);

- sól, pieprz;

- oliwa;

- przyprawa do kurczaka;

Rukolę opłukać, osuszyć w wirówce. Kurczaka pokroić w paski, obsmażyć na oliwie z przyprawą do kurczaka. Zdjąć z patelni. Nektarynkę umyć, wyjąć pestkę, miąższ pokroić w plastry. Arbuza pokroić w kostkę lub wydrążyć łyżeczką do melona.

Przygotować dressing do sałatki: jogurt wymieszać z majonezem i dżemem, delikatnie przyprawić. Wymieszać.

Na talerzu ułożyć rukolę, a na niej mięso i owoce. Polać dressingiem.

Smacznego.