krem porowo- ziemniaczany z prażonym słonecznikiem

Zauważyłam, że od jakiegoś czasu nie przyrządzam innych zup niż kremy. Kiedyś nie byłam w stanie przełknąć tak gęstej zupy, smakowały mi jedynie te, które miały konsystencję jak najbardziej zbliżoną do wody. Ech, jak to się w życiu zmienia.

Dziś polecam bardzo prosty i bardzo smaczny krem. Jego dodatkową zaletą jest niski koszt składników. Nic, tylko zrobić:)

Składniki:

- por;

- 3 ziemniaki (można dodać więcej lub mniej w zależności od tego, jak gęsta ma być zupa);

- masło;

- kostka warzywna;

- litr wody;

- sól, pieprz, papryka w proszku- słodka i ostra;

- uprażony na suchej patelni słonecznik;

Pora oczyścić, pokroić. Zeszklić na maśle.

Dodać pokrojone w kostkę ziemniaki,

chwilę razem podsmażać.

Zalać wrzątkiem, dodać kostkę warzywną

(można oczywiście przygotować wywar warzywny, ale ja jestem leń;

i tak dobrze, że dbam o to, żeby kostki były ze sklepu ze zdrową żywnością);

Całość gotować do miękkości ziemniaków.

Przestudzić zupę, a następnie zblendować ją na gładko.

Krem ponownie podgrzać, a następnie przyprawić wg własnego uznania.

Posypać uprażonym na suchej patelni słonecznikiem.

Smacznego.

kasza jęczmienna z porem, groszkiem i suszonymi pomidorami

Oczy mi się zamykają niemiłosiernie (ci, którzy mnie znają wiedzą, że permanentne niedospanie to u mnie nic nowego) i nie mam głowy, aby twórczo podejść do pracowego zadania, ale przepis na kaszową wariację wklejam! Z dedykacją oczywiście- dla Justyny K. Żeby nie było, że nie spełniam obietnic!

Składniki- na dwie osoby:

- kasza jęczmienna- porcja na dwie osoby;

- garść mrożonego groszku;

- mały por;

- ok 5 płatów suszonych pomidorów;

- oliwa z chilli;

- sól;

Kaszę ugotować wg przepisu na opakowaniu.

Na rozgrzanej oliwie podsmażyć pokrojonego w plastry pora (oczywiście pora najpierw oczyścić).

Groszek rozmrozić, dodać do pora.

Suszone pomidory drobno pokroić, dodać do pora i groszku. Posolić i zamieszać.

Do warzyw wrzucić ugotowaną kaszę, połączyć delikatnie wszystkie składniki.

Smacznego.

kurczak w sosie z porem i suszonym pomidorem

Nawet nie czuję, kiedy rymuje;p

Niedzielny obiad inspirowany przepisem z bloga mirabelkowy blog. Tłustą śmietankę zastąpiłam jednak jogurtem naturalnym. Sos stał się przez to na pewno bardziej kwaskowy, ale mi to akurat nie przeszkadza.

Notabene wciąż pracuję nad niezważaniem się jogurtu i śmietany w sosach… Jak to mówią- ćwiczenie czyni mistrza…

Pamiętam, że w podstawówce pani od niemieckiego kazała nam na pierwszej stronie zeszytu rysować niemiecką flagę i wpisywać: Uebung macht Meister! Ot takie wspomnienie…

kurczak w sosie z porów i suszonych pomidorówSkładniki:

- pierś z kurczaka;

- kawałek pora- ok 10 cm;

- 3-4 łyżki puree z suszonych pomidorów (zmiksowane blenderem suszone pomidory);

- kubeczek jogurtu naturalnego;

- sól i pieprz,

- słodka papryka w proszku,

- suszone oregano;

- łyżka masła;

- odrobina oliwy do smażenia;

- posiekana natka pietruszki;

Filet pokroić na kilka części, ewentualnie lekko rozbić tłuczkiem, jeśli kawałki są za grube.

Oprószyć mięso solą, pieprzem, słodką papryką i oregano.

Usmażyć z obu stron na niewielkiej ilości oliwy.

Na drugiej patelni rozgrzać masło, dodać pokrojonego w plasterki pora i smażyć kilka minut na małym ogniu, aż zmięknie.

Dodać śmietankę i puree z suszonych pomidorów.

Gotować chwilę, aż sos zgęstnieje.

Doprawić solą i pieprzem.

Usmażonego kurczaka podawać z sosem.

Całość udekorować natką pietruszki.

Smacznego.