pełnoziarnisty makaron z pieczonymi pomidorami

Ten przepis to dowód na to, że dobre jedzenie wcale nie musi składać się z wielu składników. A jego przygotowanie nie musi być czasochłonne i męczące.

Czasami warto postawić na jeden dobry składnik i… pozwolić piekarnikowi dokonać dzieła:)

Składniki:

- dowolny makaron- porcja na dwie osoby;

- 3 pomidory;

- oliwa- u mnie czosnkowa;

- suszone: oregano i rozmaryn;

- sól;

- opcjonalnie: oliwki;

Makaron ugotować wg przepisu na opakowaniu.

Pomidory umyć, pokroić na ćwiartki (lub mniejsze kawałki, jeśli pomidory są duże).

Blachę z piekarnika wyłożyć papierem do pieczenia, ułożyć na niej pokrojone pomidory.

Posypać pomidory sporą ilością soli i suszonych ziół.

Polać dość obficie oliwą.

Piec ok 12 min w piekarniku rozgrzanym do 180′.

Po upieczeniu pomidorów zlać oliwę z blachy na patelnię.

Wrzucić oliwki, chwilę podgrzewać.

Dodać ugotowany makaron, zamieszać, aby oliwa pokryła makaron.

Wyłożyć makaron na talerze, ułożyć upieczone pomidory.

Posypać świeżą bazylią, porwaną na kawałki.

Smacznego.

pieczone pomidory z farszem z kuskusu i bakalii

Mniam:)

Nic dodać, nic ująć.Pomysł- z Moich Smaków Życia.

Nie chce mi się za wiele pisać. Jutro zaczynam pracę z nowym dzieckiem i mam stresa. Ale, choć czuję, że łatwo nie będzie, wiem, że trzeba iść naprzód. I że nie można uciekać przed wyzwaniami. Nie chcę stać w miejscu.

Składniki:

- 2 duże okrągłe pomidory;

- 4 łyżki kuskusu;

- kilka orzechów- włoskich, laskowych, jakie kto ma  i lubi;

- natka pietruszki- wg lubienia;

- 30 g drobnych rodzynek;

- 2 łyżki oliwy;

- łyżka soku z cytryny;

- sól, pieprz

Rozgrzać piekarnik do 180′.

Kuskus przygotować wg przepisu na opakowaniu.

Orzechy i natkę posiekać. Razem z rodzynkami i łyżką oliwy dodać do kuskusu i wymieszać. Skropić resztą oliwy i sokiem z cytryny, doprawić do smaku solą i pieprzem.

Pomidory umyć, osuszyć, odciąć górne części (od strony ogonka) i odłożyć. Starając się nie uszkodzić skórki, delikatnie ponacinać nożem miąższ i wydrążyć łyżką.

Napełnić wnętrza farszem i przykryć odkrytymi czapeczkami.

Przełożyć pomidory do naczynia żaroodpornego. Spryskać lekko oliwą.

Zapiekać 20-25 min.

Podawać gorące.

Smacznego.