25/ 2017 pieczone kotleciki z kurczaka i cukinii

Tak, tak- dziś dla odmiany….cukinia!:)

Dziś łączę to szalenie płodne warzywo z mięsem z kurczaka. Przygotowane w piekarniku kotleciki są bardzo delikatne i zawierają niewiele kalorii. A co najważniejsze- nie szkodzą układowi pokarmowemu.

Przepis:  z miłości do gotowania.

kotleciki drobiowe z cukiniąSkładniki:

- 500 g piersi kurczaka;

- średniej wielkości cukinia;

- jajko;

- 2 łyżki mąki pszennej;

- łyżka suszonego tymianku;

- łyżeczka czerwonej czubrycy lub suszonego cząbru;

- pół łyżeczki mielonej chili;

- sól (około 1,5 łyżeczki);

Cukinię umyć i zetrzeć ze skórą na dużych oczkach tarki.

Posolić połową łyżeczki soli i odstawić, by cukinia puściła wodę.

Mięso kurczaka z grubsza zmiksować lub dość drobno posiekać.

Posolić (łyżeczką soli), dodać chili, roztarty w palcach tymianek oraz czubrycę/cząber

i odstawić na bok.

Do mięsa kurczaka dodać dobrze odciśniętą cukinię, jajko i mąkę.

Dokładnie wyrobić masę ręką i odstawić na ok. 15-20 min.

Piekarnik rozgrzać do 170-180, blachę wyłożyć papierem do pieczenia.

Z masy mięsnej uformować kotlet, ułożyć je na blasze

(masa może wydawać się dość luźna, ale stężeje podczas pieczenia i kotlety nie będą się rozpadać).

Piec w środkowej części pieca około 25-35 min.

Kotlety podawać z ulubionymi dodatkami- u mnie z kaszą i mizerią.

Smacznego.