spaghetti z pesto ze szpinaku z prażonym słonecznikiem

Może nie jest to szczególnie odkrywcze danie, ale ja takie pesto robiłam po raz pierwszy. I na pewno nie ostatni.

Przepis warto zachować chociażby na chwile, kiedy została nam odrobina świeżego szpinaku, a my nie mamy na nią pomysłu.

Składniki:

-makaron  spaghetti- porcja na 2 osoby;

- garść świeżego szpinaku;

- ząbek czosnku;

- 100 ml oliwy z oliwek;

- 50 g sera żółtego;

- 50 g słonecznika uprażonego na suchej patelni;

- łyżka soku z cytryny;

- sól, pieprz;

Makaron ugotować wg przepisu na opakowaniu.

Do blendera włożyć szpinak, czosnek, starty ser i 3/4 słonecznika. Całość zmiksować, dodając stopniowo oliwę, aż pesto nabierze odpowiedniej konsystencji- powinno być gęste, ale dość mokre. Przyprawić solą, pieprzem i sokiem z cytryny.

Odcedzony makaron wymieszać z pesto w garnku, w którym gotował się makaron (no chyba, że macie ochotę wybrudzić kolejne naczynie;)

Porcje spaghetti z pesto wyłożyć na talerz, udekorować resztą prażonego słonecznika.

Smacznego.

pasta z soczewicy i pesto ze szpinaku, czyli zestaw bagietkowy

Zestaw smarowideł przygotowany przeze mnie na wieczorek panieński. Do tego świeża bagietka i… wieczór udany:)

pasty ze szpinaku i soczewicy

PASTA Z SOCZEWICY Z SUSZONYMI POMIDORAMI:

- puszka soczewicy;

- 3 łyżeczki koncentratu pomidorowego;

- 5 łyżek ketchupu;

- suszone pomidory- ilość wg zamiłowania do składnika;

- sól, cząber;

Wszystkie składniki pasty, oprócz pomidorów suszonych, wrzucić do blendera i zmiksować na gładką masę.

Plastry pomidorów pokroić jak najdrobniej, dodać do pasty. Zamieszać i gotowe!

PESTO ZE SZPINAKU I PRAŻONEGO SŁONECZNIKA:

- garść liści szpinaku;

- 3 łyżki słonecznika uprażonego na suchej patelni;

- 2 duże ząbki czosnku;

- 3 łyżki oliwy;

- 2 łyżki startego parmezanu (u mnie tańsza gouda);

- sól;

Wszystkie składniki wrzucić do blendera, zmiksować. Et voila!

Smacznego.