pełnoziarnisty makaron z pieczonymi pomidorami

Ten przepis to dowód na to, że dobre jedzenie wcale nie musi składać się z wielu składników. A jego przygotowanie nie musi być czasochłonne i męczące.

Czasami warto postawić na jeden dobry składnik i… pozwolić piekarnikowi dokonać dzieła:)

Składniki:

- dowolny makaron- porcja na dwie osoby;

- 3 pomidory;

- oliwa- u mnie czosnkowa;

- suszone: oregano i rozmaryn;

- sól;

- opcjonalnie: oliwki;

Makaron ugotować wg przepisu na opakowaniu.

Pomidory umyć, pokroić na ćwiartki (lub mniejsze kawałki, jeśli pomidory są duże).

Blachę z piekarnika wyłożyć papierem do pieczenia, ułożyć na niej pokrojone pomidory.

Posypać pomidory sporą ilością soli i suszonych ziół.

Polać dość obficie oliwą.

Piec ok 12 min w piekarniku rozgrzanym do 180′.

Po upieczeniu pomidorów zlać oliwę z blachy na patelnię.

Wrzucić oliwki, chwilę podgrzewać.

Dodać ugotowany makaron, zamieszać, aby oliwa pokryła makaron.

Wyłożyć makaron na talerze, ułożyć upieczone pomidory.

Posypać świeżą bazylią, porwaną na kawałki.

Smacznego.

makaron z kurczakiem, brokułami i pieczarkami

Z zakamarków pamięci wydobyłam przepis na danie, które, w sumie, na początku mojej przygody z gotowaniem, mogłabym nazwać moim daniem popisowym. Dziś bez ciągnącego się żółtego sera (ech…)   i z dodatkową mocą od naprawdę ostrej oliwy z dodatkiem chilli. Proste i smaczne.

makaron z kurczakiem, pieczarkami i brokułamiSkładniki (ilość na dwie osoby):

- dowolny makaron;

- filet z kurczaka;

- kilka różyczek brokuła;

- ok 15 dag pieczarek;

- cebula;

- oliwa (może być, jak u mnie smakowa);

- sól;

- suszone przyprawy: tymianek i oregano;

Makaron ugotować wg przepisu na opakowaniu.

Brokuły chwilę gotować (ich miękkość powinna być taka, jaką lubicie).

Kurczaka podsmażyć na patelni, muśniętej oliwą. Zdjąć kurczaka z patelni.

Na tę samą patelnię wrzucić pokrojoną w piórka cebulę i oczyszczone oraz pokrojone pieczarki (wiedzieliście, że jedna pieczarka ma zaledwie 3-4 kalorie? w telewizji mówili:). Dusić do odparowania odpieczarkowego płynu.

Do pieczarek dodać kurczaka i brokuły oraz ugotowany makaron. Doprawić solą i ziołami. Wymieszać.

Smacznego.

makaron z pesto marchewkowym

Makaronowa prościzna. Ale takie przecież są najlepsze, prawda? Najbardziej lubię dania z minimalną ilością składników, bo tylko takie dają możliwość pełnego smakowania tychże składników.

Nie bez znaczenia jest też aspekt finansowy- z marną pensją nauczyciela…no cóż… nie poszaleję. Ale nie narzekam, nie narzekam. W końcu, jak twierdzą niektórzy, pracuję tyle, że nawet nie mam czasu się zmęczyć…;p

makaron z pesto marchewkowymSkładniki:

- dowolny makaron- u mnie razowe gniazdka, które się rozgniazdkowały;

- 2 marchewki;

- uprażone na suchej patelni pestki dyni i słonecznika;

- oliwa;

- sól, pieprz, chilli w proszku;

- pół kostki bulionowej;

Makaron ugotować wg przepisu na opakowaniu.

Marchewkę obrać, pokroić w plasterki, ugotować do miękkości w wodzie z dodatkiem kostki bulionowej.

Przestudzoną marchewkę, z pestkami, oliwą i przyprawami (zarówno ilość oliwy, jak i przypraw na oko- chodzi o to, żeby wyszła papka o konsystencji pesto) zmiksować.

Powstałe pesto wymieszać z ugotowanym makaronem, ewentualnie posypać dodatkowo pestkami. 

Smacznego. 

makaron z cukinią i marchewką

Cukiniowych wariacji cd. Tym razem w bardzo lubianym przeze mnie połączeniu z makaronem. Czy Wy też macie dziś wielką potrzebę zanurzenia się w chłodnej wodzie morza czy jeziora? Pal sześć meduzy z Bałtyku. Ech, rozmarzyłam się…

Składniki (na 2 porcje):

-makaron na 2 osoby;

-pół cukinii;

- marchewka;

- 2 plasterki boczku;

- łyżeczka curry;

- 2 żabki czosnku;

- 3 łyżki parmezanu (lub tańszego sera żółtego);

- 3 łyżki oliwy;

- sól, pieprz;

Cukinię umyć, zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Marchewkę oskrobać, wypłukać, zetrzeć jak cukinię. Ponieważ jestem leniwiec i postanowiłam nie ścierać palców na tarce, co mi się nagminnie zdarza, wykorzystałam robota. A że chyba mnie ogłupiło dzisiejsze słońce, to ustawiłam złe ostrze i pocięło mi w plasterki. Też daje radę.

Boczek pokroić w wąskie paski i wraz z drobno posiekanym (lub przeciśniętym przez praskę) czosnkiem przesmażyć na 2 łyżkach oliwy. Dodać starte warzywa, wlać kilka łyżek wody, wsypać curry, wymieszać i dusić. 5 min, jeśli starte na tarce, 10, jeśli w plasterkach.

Dodać ugotowany makaron, resztę oliwy i chwilkę razem dusić. Doprawić. Oprószyć serem.

Smacznego.