pełnoziarnisty makaron z pieczonymi pomidorami

Ten przepis to dowód na to, że dobre jedzenie wcale nie musi składać się z wielu składników. A jego przygotowanie nie musi być czasochłonne i męczące.

Czasami warto postawić na jeden dobry składnik i… pozwolić piekarnikowi dokonać dzieła:)

Składniki:

- dowolny makaron- porcja na dwie osoby;

- 3 pomidory;

- oliwa- u mnie czosnkowa;

- suszone: oregano i rozmaryn;

- sól;

- opcjonalnie: oliwki;

Makaron ugotować wg przepisu na opakowaniu.

Pomidory umyć, pokroić na ćwiartki (lub mniejsze kawałki, jeśli pomidory są duże).

Blachę z piekarnika wyłożyć papierem do pieczenia, ułożyć na niej pokrojone pomidory.

Posypać pomidory sporą ilością soli i suszonych ziół.

Polać dość obficie oliwą.

Piec ok 12 min w piekarniku rozgrzanym do 180′.

Po upieczeniu pomidorów zlać oliwę z blachy na patelnię.

Wrzucić oliwki, chwilę podgrzewać.

Dodać ugotowany makaron, zamieszać, aby oliwa pokryła makaron.

Wyłożyć makaron na talerze, ułożyć upieczone pomidory.

Posypać świeżą bazylią, porwaną na kawałki.

Smacznego.

spaghetti z pomidorami i mozzarellą

Od jakiegoś czasu jest to jeden z najczęściej goszczących na moim stole obiadów. Staram się mieć zawsze kulkę mozzarelli w lodówce i puszkę pomidorów w szafce.

Danie powstało jako próba odtworzenia przepisu z jakiegoś programu telewizyjnego. Kilka chwil i… gotowe.

Składniki:

- puszka pomidorów;

- 2 ząbki czosnku;

- oliwa;

- świeża bazylia;

- suszone oregano;

- pół łyżeczki cukru;

- 3 kapki octu balsamicznego;

- kulka mozzarelli;

- makaron spaghetti;

Rozgrzać oliwę na patelni. Wrzucić pokrojony czosnek, chwilę podsmażyć.

Wlać pomidory, posypać cukrem, dodać ocet balsamiczny i oregano. Zamieszać, podduszać ok 5 min.

Pod koniec dodać świeżą bazylię.

Makaron ugotować wg przepisu na opakowaniu.

Mozzarellę pokroić w kostkę, przełożyć na talerze. Na mozzarelli ułożyć odcedzony makaron,  a na nim porcję sosu pomidorowego.

Udekorować listkami bazylii.

Smacznego.