makaron z kurczakiem, brokułami i pieczarkami

Z zakamarków pamięci wydobyłam przepis na danie, które, w sumie, na początku mojej przygody z gotowaniem, mogłabym nazwać moim daniem popisowym. Dziś bez ciągnącego się żółtego sera (ech…)   i z dodatkową mocą od naprawdę ostrej oliwy z dodatkiem chilli. Proste i smaczne.

makaron z kurczakiem, pieczarkami i brokułamiSkładniki (ilość na dwie osoby):

- dowolny makaron;

- filet z kurczaka;

- kilka różyczek brokuła;

- ok 15 dag pieczarek;

- cebula;

- oliwa (może być, jak u mnie smakowa);

- sól;

- suszone przyprawy: tymianek i oregano;

Makaron ugotować wg przepisu na opakowaniu.

Brokuły chwilę gotować (ich miękkość powinna być taka, jaką lubicie).

Kurczaka podsmażyć na patelni, muśniętej oliwą. Zdjąć kurczaka z patelni.

Na tę samą patelnię wrzucić pokrojoną w piórka cebulę i oczyszczone oraz pokrojone pieczarki (wiedzieliście, że jedna pieczarka ma zaledwie 3-4 kalorie? w telewizji mówili:). Dusić do odparowania odpieczarkowego płynu.

Do pieczarek dodać kurczaka i brokuły oraz ugotowany makaron. Doprawić solą i ziołami. Wymieszać.

Smacznego.

kurczak w sosie z fety, porów i suszonych pomidorów

Wklejam szybko przepis na mój dzisiejszy obiad, zanim umknie z mojej pamięci. Powstał bowiem w wyniku wymieszania składników, znalezionych w lodówce z fetą, która wzywała do wykorzystania jej. Ostatni szlif daniu nadaje odrobina sosu żurawinowo- śliwkowego z Biedronki, do nabycia w specjalnej ofercie świątecznej sklepu. Czego można użyć zamiast niego? Hmm… Może odrobinę płynnego miodu? Przychodzi mi również do głowy chutney mango lub inny, na bazie owoców.

kurczak w sosie z fety, porów i suszonych pomidorówSkładniki- na 2 osoby:

- pierś z kurczaka;

- przyprawa do kurczaka;

- margaryna w płynie;

- duży ząbek czosnku;

- pół białej części pora;;

- pół kostki fety;

- woda;

- dwa kawałki suszonych pomidorów;

- ostra papryka w proszku;

- łyżka sosu żurawinowo- śliwkowego z Biedronki;

Mięso oczyścić, pokroić w kostkę, podsmażyć z przyprawą do kurczaka na rozgrzanej margarynie lub maśle.

Na drugiej patelni rozgrzać margarynę (masło), wrzucić pokrojony czosnek i pora. Zeszklić.

Fetę pokroić w drobną kostkę, dodać do warzyw na patelni, podlać niewielką ilością wody. Podgrzewać do rozpuszczenia fety.

Dodać podsmażonego kurczaka i pokrojone drobniutko suszone pomidory. Całość dusić ok 15 min. Pod koniec dodać ostrą paprykę i sos żurawinowo- śliwkowy.

W tym czasie ugotować ryż wg przepisu na opakowaniu.

Sos podawać z ryżem.

Smacznego.