26/2017 ciasto z żurawiną i jabłkami

Bardzo lubię sytuacje, kiedy łatwość wykonania ciasta idzie w parze z jego świetnym smakiem. A tak zdarzyło się tym razem! Nie jestem mistrzynią w pieczeniu ciast, nie dla mnie przekładanie masami, galaretkami, musami… Ciasto na moim poziomie to takie, w którym najtrudniejszą część przygotowania stanowi wybicie jajka:)

Ciasto raczej nie jest dietetyczne, ale przecież raz na jakiś czas można, prawda? Byle nie za często:)

Przepis z bloga uwielbiam gotować.

ciasto z jabłkami i żurawiną

Składniki:

- 3 jajka;

- 1,5 szklanki cukru;

- 2 szklanki mąki pszennej;

- łyżeczka proszku do pieczenia;

- 3/4 szklanki oleju;

Dodatkowo:

- 2 jabłka;

- 1/2 szklanki suszonej żurawiny (lub rodzynek);

- 1/4 szklanki mąki pszennej;

Jajka zmiksować z cukrem na białą, puszystą masę.

Wlać olej, zmiksować.

Wsypać mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i dalej ubijać.

Jabłka obrać, wykroić z nich gniazda nasienne, pokroić w małą kostkę.

Pokrojone jabłka wymieszać z żurawiną i 1/4 szklanki mąki,

a następnie dodać do miski z ciastem.

Dokładnie wymieszać wszystko łyżką.

Formę keksową o wymiarach 30 cm na 10 cm wysmarować masłem,

wyłożyć papierem do pieczenia.

Do przygotowanej formy wyłożyć dość gęstą masę.

Piec 50 – 60 minut do suchego patyczka w temp 180′.

Po upieczeniu i ostudzeniu udekorować ciasto lukrem (cukier puder+ sok z cytryny)

i posypać żurawiną.

Smacznego.