18/2017 ciastka marchewkowe bez cukru

Deser, który nie zawiera cukru? Pewnie!

A deser, któremu słodycz nadaje warzywo? A i owszem!

Przepis, znaleziony w gazetce Przyślij przepis, już kilka razy przyciągał mój wzrok, aż wreszcie nadszedł jego czas. Ciastka, super proste w przygotowaniu, mimo braku cukru, są naprawdę smaczne i, jeśli chodzi o moją osobę, wcale nie potrzebują znajdujących się na zdjęciach dodatków. Ale to z nimi tworzą znakomitą całość.

Proponuję nie składać ciastek przed podaniem gościom. Dzięki temu każdy może dać tyle dżemu/ cukru pudru, ile lubi.

A! Przechowywane w zamkniętym pudełku mogą stać kilka dni, nie tracąc ani na smaku, ani na kruchości.

ciastki marchwekowe bez cukruSkładniki:

- 200 g masła lub margaryny;

- 30 dag mąki;

- 15 dag marchewki;

- 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia;

- szczypta soli;

dodatkowo: dowolny dżem do przełożenia;

cukier puder do posypania;

Marchewki obrać i zetrzeć na małych oczkach tarki.

Masło lub margarynę posiekać z mąką przesianą z proszkiem do pieczenia.

Dodać marchewkę i sól.

Dokładnie zagnieść ciasto.

Rozwałkować ciasto na placek o wysokości ok 4 mm.

Wykrawać szklanką krążki. W połowie z nich zrobić mniejsze kółka, np literatką,

tak, żeby w ciastkach powstały dziurki.

Oba rodzaje ciastek przełożyć na blachę, piec 15 min w piekarniku rozgrzanym do 170′.

Przed składaniem ciastka lekko schłodzić.

Pełne kółka posmarować dżemem, przykryć krążkami z dziurką.

Złożone ciastka oprószyć cukrem pudrem.

Smacznego.

 

ciastka owsiane z jabłkiem i marchewką

Dla tych ciasteczek złamałam jedną z najważniejszych dla mnie zasad w gotowaniu- im mniej składników, tym lepiej. Bo składników w przepisie że ho ho! Ale warto! Bo składniki te mogłyby wchodzić w skład wzoru na zdrowie:)

Przepis z bloga kawa i czekolada.

Składniki:

- 2 szklanki płatków owsianych (180g);

- szklanka płatków jaglanych (80g);

- ½ szklanki ziaren słonecznika (50g);

- garść rodzynek- zamieniłam na jagody goji;

- 3 łyżki mielonego lnu złocistego;

- 4 łyżki cukru brązowego;

- 2 łyżeczki cynamonu;

- łyżeczka kardamonu;

- duża marchewka (ok. 180g);

- 2 średniej wielkości jabłka;

- 3 jajka;

- 1/3 szklanki oleju;

Piekarnik nagrzać do 180′.

Dwie duże blachy wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.

Jabłka i marchew umyć i obrać. Jabłka zetrzeć na tarce o grubszych oczkach, marchew o mniejszych.

Do większej miski wsypać suche składniki, wymieszać, w mniejszej misce roztrzepać jajka z cukrem i olejem.

Płynne składniki dodać do suchych, wymieszać, a następnie dodać starte jabłka i marchewkę.

Starannie wymieszać i za pomocą łyżki wyłożyć na przygotowane blachy, formując zgrabne ciasteczka.

Ciasteczka wstawić do piekarnika (polecam piec każdą blachę osobno) i piec ok. 20 min, do czasu aż się ładnie zarumienią. Po wyjęciu z piekarnika wystudzić na kratce.

Smacznego.