18/2017 ciastka marchewkowe bez cukru

Deser, który nie zawiera cukru? Pewnie!

A deser, któremu słodycz nadaje warzywo? A i owszem!

Przepis, znaleziony w gazetce Przyślij przepis, już kilka razy przyciągał mój wzrok, aż wreszcie nadszedł jego czas. Ciastka, super proste w przygotowaniu, mimo braku cukru, są naprawdę smaczne i, jeśli chodzi o moją osobę, wcale nie potrzebują znajdujących się na zdjęciach dodatków. Ale to z nimi tworzą znakomitą całość.

Proponuję nie składać ciastek przed podaniem gościom. Dzięki temu każdy może dać tyle dżemu/ cukru pudru, ile lubi.

A! Przechowywane w zamkniętym pudełku mogą stać kilka dni, nie tracąc ani na smaku, ani na kruchości.

ciastki marchwekowe bez cukruSkładniki:

- 200 g masła lub margaryny;

- 30 dag mąki;

- 15 dag marchewki;

- 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia;

- szczypta soli;

dodatkowo: dowolny dżem do przełożenia;

cukier puder do posypania;

Marchewki obrać i zetrzeć na małych oczkach tarki.

Masło lub margarynę posiekać z mąką przesianą z proszkiem do pieczenia.

Dodać marchewkę i sól.

Dokładnie zagnieść ciasto.

Rozwałkować ciasto na placek o wysokości ok 4 mm.

Wykrawać szklanką krążki. W połowie z nich zrobić mniejsze kółka, np literatką,

tak, żeby w ciastkach powstały dziurki.

Oba rodzaje ciastek przełożyć na blachę, piec 15 min w piekarniku rozgrzanym do 170′.

Przed składaniem ciastka lekko schłodzić.

Pełne kółka posmarować dżemem, przykryć krążkami z dziurką.

Złożone ciastka oprószyć cukrem pudrem.

Smacznego.