pasta do chleba z awokado i jajek

Uwielbiam pasty do chleba, zarówno te gotowe, jak i te robione samodzielnie w domu. Ze sklepowymi przeważnie jest taki problem, że lista składników jest długa jak szyja żyrafy. Ostatnio staram się więc ich unikać. Ale wobec tych domowych też mam pewien zarzut- jadam teraz mniej chleba niż kiedyś, głównie na śniadanie, no i… nie wyobrażam sobie, że wstaję wcześniej po to, żeby ukręcić pastę:) Taki ze mnie leniwiec:)

Dlatego proponowana dziś przeze mnie pasta pojawia się głównie w weekendy, gdy nie muszę się nigdzie spieszyć. Ze względu na zawartość awokado, to pasta dobra dla mojej niedoczynnej tarczycy. Smaczliwka ( inna nazwa awokado) ma jednak także inne, dobre dla naszego organizmu właściwości- obniża cholesterol, zawiera sporo potasu, wapnia i fosforu oraz witamin: E, A, B1, B2, C, PP, K, H, kwasu pantotenowego i kwasu foliowego. A w duecie z jajkiem świetnie smakuje:)

pasta z awokadoSkładniki (1 porcja):

- jajko;

- 1/3 dojrzałego awokado;

- 1/3 łyżeczki soku z cytryny;

- 1/2 łyżeczki oliwy;

- sól, pieprz;

Ugotowane na półmiękko jajko posiekać w kosteczkę i włożyć do miseczki.

Awokado obrać, skropić sokiem z cytryny i pokroić w drobną kostkę.

Przełożyć do miseczki z jajkiem, wymieszać z oliwą, doprawić solą i pieprzem.

Całość można również rozgnieść widelcem na papkowatą masę.

Ja mam jednak swój patent na szybkie przygotowanie pasty- do łączenia składników używam…

siekacza do masła, takiego jakiego używa się do przygotowania ciasta kruchego.

Wszystkie składniki pasty (jajko i awokado kroję jedynie na pół)

wrzucam do plastikowego pojemnika o podstawie zbliżonej do kwadratu,

tak, żeby siekacz się zmieścił (w tym pojemniku przechowuję później resztę pasty w lodówce)

i siekam, siekam, siekam, do uzyskania pożądanej konsystencji.

Smacznego.

sałata z truskawkami, awokado i mozzarellą, czyli letnia refluksyjność

Wczoraj chciałam przygotować na obiad makaron z twarogiem i truskawkami, truskawek już jednak nie znalazłam. To znak, że sezon truskawkowy 2016 przechodzi właśnie do historii. A szkoda, bo tych, niekoniecznie przeze mnie lubianych, truskawek w tym roku zjadłam zaskakująco dużo. Może dlatego, że na inne owoce nie mam pozwolenia?;)

Jako zwieńczenie sezonu proponuję lekką sałatę z awokado i truskawkami. Sałata zdecydowanie na lato- zamiast truskawek można do niej użyć np nektarynek, może malin- kiedy temperatura nie zachęca do włączania kuchenki czy innych urządzeń. Niektórych może wystraszyć awokado, które jest dość kaloryczne- pamiętajcie jednak, że zawiera taki dobry tłuszczyk, który nie odkłada się w boczkach, a zostaje od razu spalony przez organizm. Ja zaczęłam ostatnio jadać awokado dość regularnie, bo świetnie wpływa na pracę mojej niedoczynnej tarczycy.

Przepis z internetów.

sałata z mozarellą i truskawkamiSkładniki (na jedną porcję):

- 1/3 główki sałaty lodowej;

- garść roszponki lub rukoli;

- 5 dużych truskawek pokrojonych w ćwiartki;

- 50g mozzarelli pokrojonej w półplasterki czy jakoś tak:)

- 2 rozdrobnione i zrumienione na suchej patelni orzechy włoskie;

- 1/3 dojrzałego awokado pokrojonego w pióra;

- 3 łyżki sosu winegret (przygotowanego z łyżki musztardy, 4 łyżek oliwy, łyżki soku z cytryny, połowy łyżeczki miodu, soli i pieprzu);

Wszystkie składniki sałaty połączyć w dużej salaterce lub, tak jak ja, układać dowolnie na talerzu.

Skropić sosem, posypać orzechami.

Podawać zaraz po przygotowaniu.

Smacznego.