6/2017 ciasteczka z masłem orzechowym

Uwielbiam orzechy pod każdą postacią…

Niestety!

Niestety, bo jeśli podjadam (a zdarza mi się), to sięgam po orzechy właśnie. I choć wiem, jak wspaniale wpływają na pracę mózgu, to mam również świadomość, że w tym samym czasie podstępnie odkładają się w innych, mniej atrakcyjnych niż mój mózg, częściach ciała… No i przy moich dolegliwościach nie są zalecane w dużych ilościach!

Przepis wklejam więc dla tych, którzy bez wyrzutów sumienia mogą skupić się na dokarmianiu swojej inteligencji. Mnie ratuje jedynie to, że do kawy wystarczy mi jedno malutkie zakazane ciasteczko:)

ciasteczka z masłem orzechowymprzepis z GoodFood Edycja Polska

Składniki:

- 50 g miękkiego masła;

- 50 g cukru trzcinowego;

- 25 g cukru pudru (w oryginalnym przepisie trzcinowego, ja dałam zwykły);

- 100 g masła orzechowego z kawałkami orzechów;

- 2 łyżki oleju rzepakowego;

średnie jajo, ubite;

- 1/2 łyżeczki ekstraktu z wanilii;

- 140 g mąki;

- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia;

- 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej;

- garść orzechów ziemnych niesolonych;

Nagrzać piekarnik do 170′.

W misce drewnianą łyżką ucierać masło, oba rodzaje cukru i masło orzechowe,

do uzyskania lekkiej i dobrze wymieszanej masy.

Dodać olej, a następnie jajko i ekstrakt z wanilii, wymieszać.

Wsypywać stopniowo mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i sodą,

a następnie orzechy.

Z powstałego miękkiego ciasta uformować wałek, zawinąć w papier do pieczenia

lub folię aluminiową i włożyć do lodówki na ok 30 min.

Wyjęte z lodówki ciasto pokroić na 20 równych części,

a następnie rękoma uformować z nich najpierw małe kulki,

by za chwilę nadać im kształt okrągłych ciasteczek.

Umieścić ciastka na wyłożonej wcześniej papierem do pieczenia blasze,

piec ok 10-12 min, aż delikatnie się zezłocą.

Przełożyć na kratkę kuchenną i pozostawić do ostygnięcia.

Smacznego.

Dodaj komentarz

Wymagane pola są oznaczone *.